キッチンカーの中にはシンク、飲料用タンク、オーブンやレンジ、コールドテーブル（冷凍冷蔵庫）などは既に揃っていて、電気も使えるのに、保健所からはお金を取らない試食も禁止と言われ、立場上仕方がないのは分かるけど悔しい思いをしました。

ブルーベリー狩りのプレオープンは、幸先良いスタートを切れましたが、その時に自慢のブルーベリーピザや他のメニューをお出しできないのは本当に残念でした。

残念がっている時に「もう１台キッチンカーを買えばいいじゃない？」と原点に返ったアドバイスをいただき、我に返りました。

そうか、新しいキッチンカーで営業許可を取れば、初代のキッチンカーも受付や保存庫などで有効に使える。
今年は悔しかったけど、初代キッチンカーを早めに廃車手続きしたことで、保険、税金、車検代などが無駄にかからなかったし、水道や排水設備を整備するより安く購入できるはず、
結果オーライとしようと前向きになりました。

ただ、ほとんど設備をそろえた今、さらに新しい投資をする余裕もなく…
ようやくクラウドファンディングの文字が頭を過りました。

続く…